Voici une recette de pain à la machine très simple pour utiliser des bananes un peu trop mures. Le pain obtenu est ferme et élastique, ce qui permet d'en faire des tranches très fines. C'est un pain sucrée, qui se mange tel que, sans besoin d'ajouter quoique ce soit dessus, ou alors juste un petit peu de beurre.

  • 200ml de lait
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 250g de farine blanche
  • 100g de farine complète
  • 200g de bananes mures coupées en rondelles
  • 1 sachet de levure de boulanger instantanée.

Utiliser le programme pain blanc. Le programme pain complet devrait permettre de le faire lever un peu plus, car avec la farine complète, le pain ne lève pas beaucoup. Rien n'empêche de n'utiliser que de la farine blanche, mais pour ma part, j'utilise de la farine complète dans toutes mes recette car c'est la raison pour laquelle nous avons acquis une machine à pain.